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Il y a à Colombier des traces de peuplement dès le néolithique, et des traces d’habitat certain à l’âge du fer. Des mines de fer étaient peut-être exploitée sous le plateau de Fanicamp dès cette époque. Les traces d’un oppidum gaulois sont visibles sur les hauts de Fanicamp. Deux lieux de cultes gallo-romains ont en outre été identifiés sur la commune, à Fanicamp (fanus-campi, le camp du temple) et Montaigu. Au bas moyen âge le village se fixe dans la vallée, de chaque côté du Durgeon, protégé par le château de Montaigu, qui deviendra au XII° siècle une forteresse immense directement administrée par le duc de Bourgogne.

Au XVI° siècle Colombier était un bourg riche et étendu, probablement ceint de murs, et offrant de belles demeures et plusieurs établissements religieux. Malheureusement les guerres du XVI° et XVII° siècle ont durement touché le village, du fait de l’importance stratégique de Montaigu.

Le village redevient néanmoins florissant au XVIII° siècle, continuant à vivre de ce qui a fait longtemps sa richesse : la vigne. Car, contrairement à ce que l’on pourrait croire aujourd’hui Colombier a de tous temps été un village viticole, produisant depuis le moyen âge un vin de qualité qui n’a cependant que peu survécu au phyloxera et aux conséquences de la guerre de Quatorze. Quelques vignes demeurent cependant.

- De nombreuses villas romaines ont été localisées sur la commune, et une rare statue de culte antique assimilé aurait été retrouvée au XIX° siècle à Montaigu.
- L’église actuelle date du XIX° siècle, mais ses fondations sont bien plus anciennes (l’actuel porche est une croisée de transept du XIII° siècle). La chapelle Saint-Antoine, bien que peu mise en valeur, date elle aussi du moyen âge.
- De nombreuses demeures seigneuriales (Grande-court, Les Fyard, La Roche, La Jonchère, Villers-Poz) parsèment la commune, ainsi que de très belles maisons des XV° et XVI° siècles, malheureusement abîmées par les guerres.
- La tour du château de la Roche date de la fin du moyen âge et l’actuel « château de Colombier » a été construit de 1802 à 1852, celui de Villers-Poz date en partie du XVIII° siècle.
- Le vrai joyau de Colombier est le château de Montaigu, forteresse très ancienne qui fut fief direct de la cour de Bourgogne et qui avait dans le passé une importance considérable. Les guerres du XVII° siècle l’ont malheureusement laissé à l’état de ruine.

la cantine scolaire fonctionne depuis le 7 mars dans les locaux de la salle des fêtes de Montcey, ainsi que l'accueil périscolaire matin et soir (directeur: M. Frédéric Duhamel, Francas).

Samedi 2 avril, Inauguration de la nouvelle mairie en présence de M. le Préfet, M. Krattinger (Conseil Général), M. Joyandet, M. Niepceron (Conseil Général), mais aussi de l'abbé Masson, des maires de Comberjon, Montcey et Coulevon. Ce fut également l'occasion de remettre, au nom des trois communes pour lesquelles elle travaille - Colombier, Comberjon et Montcey - , la médaille du Travail à Madame Angélique Chaudey, pour 20 ans de service au poste de secrétaire.

Dimanche 13 mars: Course des Ruelles au profit de l'association ELA. Cet élan du coeur a vu le village se mobiliser comme jamais il ne l'avait peut-être fait jusqu'alors, en réunissant les associations, les générations, les villageois, les coureurs et les bénévoles extérieurs autour de la petite Emma. Trois courses étaient organisées: 10/12 ans (2km), 13/15 ans (4 km)et 16 et + (10km). Les élèves des écoles avaient déjà su exprimer leur motivation le 18 octobre 2010 en participant à la dictée d'ELA et à des jeux sportifs pour collecter des fonds.